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エネルギー代謝に関する研究
今から，30年前には飼料中の必須アミノ酸が不足する飼料を給与した時に、飼料窒素の利用性が低下するだけでなく、エネルギーの利用性も低下するといわれていた。この間，このテーマについて研究を行い，1980年代後半から世界に先駆けてこの定説を覆す成果を発表してきた。すなわち，代謝エネルギー価は不足するアミノ酸によって減少することもあるが、代謝エネルギーの利用性，すなわち熱量増加が増大しないことを、呼吸試験法と屠殺試験法によるエネルギー出納から明らかにした。これに続いてカナダのSibbaldやイギリスのMacLeodらによって類似の研究成果が発表され、Kleiberの提案した説「飼料にある栄養素を添加して熱量増加が減少したら、飼料にはその栄養素が不足している」が適用できない場合があることを示した。現在は，鶏盲腸が飼料エネルギーの利用性に貢献する程度を盲腸結紮によって明らかにしつつあり，代謝エネルギーに対しては３％貢献しているが，代謝エネルギーの利用性には正または負いずれの効果も与えないという成果を得ている。
Sugahara, K.
Net efficiency of energy gain in growing chicks fed arginine-deficient diet
Japanese Journal of Zootechnical Science, 52:903-905,1981.
Sugahara, K., Kubo, T. and Tasaki, I.
Energy utilization by chicks fed amino acid diets containing graded levels of arginine
Japanese Poultry Science,21:75-81,1984.
Sugahara, K., Kubo, T. and Tasaki, I.
Involvement of feed intake in the decreased energy retention in chicks fed an arginine-deficient diet
Japanese Poultry Science, 22:45-54,1985.
菅原邦生・久保辰雄・田先威和夫
アルギニン不足飼料を給与した鶏ヒナにおける14C-アミノ酸の代謝
日本畜産学会報、57：109-114、1986.
Sugahara, K., Kubo, T. and Tasaki, I.
Does dietary arginine deficiency affect the basal metabolic rate and heat increment?
Japanese Poutlry Science, 25:400-403,1988.
菅原邦生・久保辰雄
鶏用開放型自動呼吸試験装置
日本畜産学会報、62:135-141,1991.
Sugahara, K. and Kubo, T.
Hourly changes in respiratory quotient and heat production after cessation of feeding in cockerels
Japanese Poultry Science.,28:251-255,1991.
Sugahara, K. and Kubo, T.
Effects of dietary tryptophan level and food intake on energy utilization by male growing chicks
Asian-Australasian Journal of Animal Science, 5:647-651,1992.
Sugahara, K. and Kubo, T.
Involvement of food intake in the decreased energy retention associated with single deficiencies of lysine and sulphur-containing amino acids in growing chicks
British Poultry Science.,33: 805-814,1992.
久保辰雄・杉本宏之・菅原邦生
乾燥による雌成鶏総排泄物中総エネルギーの損失ー指標法による検討
日本畜産学会報、65：982-984,1994.
菅原邦生・久保辰雄
鶏ヒナの体水分含量からの体蛋白質含量および体脂肪含量の推定
日本家禽学会誌、32:142-145,1995.
Kubo, T. and Sugahara, K.
Effect of dietary threonine level and food intake on energy utilization by male growing chicks
Animal Science and Technology, 66:233-238,1995.
Sugahara, K and Kubo, T.
Effect of treadmill training on nitrogen balance in cockerels fed on a low protein diet
Japanese Poultry Science, 32:194-198,1995.
Sugahara,K. and Kubo,T.
Effect of dietary isoleucine level and food intake on energy utilization by growing male chicks
Japanese Poultry Science,33:33-39,1996.
Kunio Sugahara
Energy utilization of growing chicks in various nutritional conditions
Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 16(6): 903-909,2003
摂食調節に関する研究
エネルギー代謝に関する研究から、必須アミノ酸（リジン）不足飼料を給与すると摂食量が低下することを見つけた。アミノ酸不均衡による摂食量の減少は古くから観察されているが、その機構は未だに十分明らかにされていない。そこで、鶏視床下部の食欲中枢におけるモノアミン含量の変動との関係を調べたが，現在のところ関係を見いだせない。視床下部のモノアミン放出が摂食の前後で変動することを脳内微小透析法で明らかにしたので，リジン欠乏飼料摂食中のモノアミン放出を調査中である。リジン欠乏飼料給与時の行動を観察し，毛づくろいや歩行が摂食行動を阻害していないことを明らかにし、リジン欠乏による摂食行動の抑制が初発の反応であることを示した。
また、鶏GLP-1の摂食抑制作用に関する研究では，視床下部モノアミン含量の変動，GLP-1側脳室投与時に視床下部でFos発現を確認する等の成果を発表した。
さらに、NPYの摂食促進作用と生理的な条件下での鶏の摂食行動との関連を明らかにしつつある。
Sugahara, K.,Shimoyama, Y., Kato, H., Kubo, T.
Feeding a lysine-free diet decreases food intake without changes in hypothalamic monoamine concentrations in growing chicks Animal Science Journal, 70(6), 484-489,1999
Tachibana, T., Utimura, D., Kato, H., Kubo, T., Sugahara, K.
Extracellular norepinephrine in the medial hypothalamus increases during feeding in chicks:a microdialysis study Comparative Biochemistry and Physiology, PartA 127:331-338, 2000
Tachibana, Y., Sugahara, K., Ohgushi, A., Ando, R., Kawakami, S., Yoshimatsu, T., Furuse, M.
Intracerebroventricular injection of agouti-related protein attenuates the anorexigenic effect of alpha-melanocyte stimulating jormone in netonatal chicks
Neuroscience Letters, 305:131-134,2001
Tachibana, T., K. Sugahara, A. Ohgushi, R. Ando, K. Sashihara, T. Yoshimatsu, M. Furuse. Intracerebroventricular injection of exendin (5-39) increases food intake of layer-type chicks but not broiler chicks.
Brain Research, 915,(2): 234-237, 2001.
Tachibana, T., Tazawa, M. and Sugahara, K.
Feeding increases 5-hydroxytriptamine and norepinephrine within the hypothalamus of chicks.
Comparative Biochemistry and Physiology, 130A:715-722, 2001.
Sugahara, K. and T. Tachibana. Central regulation of ingestive behavior by glucagon-like peptide-1 in young chicks.
Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 14, Special issue, 176-183,2001.
Tachibana, T., Tanaka, S., Furuse, M., Hasegawa, S., Kato, H., Sugahara, K.
Intracerebroventricular injection of gulcagon-like peptide-1decreases monoamine concentrations in the hypothalamus of chicks British Poultry Science, 43(1).122-126,2002 .
Tachibana, T., Matsumoto, M., Furuse, M., Hasegawa, S., Yoshizawa, F., Sugahara, K.
Central, but not peripheral, glucagon-like peptide-1 inhibits crop emptying in chicks Comparative Biochemistry and Physiology 134A:777-781,2003
Tachibana, T., Hirofuji, H., Matsumoto, M., Furuse, M., Hsegawa, S., Yoshizawa, F. , Sugahara, K.
The hypothalamus is involved in the anorexic effect of glucagons-like peptide-1 in chicks Comparative Biochemistry and Physiology, A137:183-188, 2004.
Aki IChijo, Naoki Hayashi, Chiharu Fukuoka, Fumiaki Yoshizawa and Kunio Sgahara
Dopamine release in the ventromedial hypothalamus of gorwing chickens decreases when they are fed a lysine devoid diet The Journal of Poultry Science, 45:281-286,2008.
Tachibana, T., Mori, M., Khan, M.S., Ueda, H., Sugahara, K. and Hiramatsu, K.
Central administration of galanin stimulates feeding behavior in chicks.
Comparative Biochemistry and Physiology A, Molecular and Integrative Physiology, 151:637-640.2008