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附属農場内の水田と野菜畑の一部を農薬や化学肥料を使用せずに栽培を行う「エコファーム」として、2006年から一般に開放しています。有機栽培や食の安全、地産地消に興味を持つ市民の方々が自主的な管理運営の下、附属農場の教職員の助言を受けながら農作物栽培に取り組んでいます。毎月1回行われる附属農場の教員による講義と共同作業は参加者の魅力の1つで、相互交流の場にもなっています。