宇都宮大学農学部附属農場

主な品種は、秋に収穫する「長宝（ちょうほう）」と冬に収穫する「明彦（あきひこ）」です。その他、下仁田系統の「雷帝下仁田」を栽培しています。栽培は、３月下旬にガラス室内で種を播き、暖かい環境で苗を育て、５月上旬に堆肥を含んだ畑に植え付けます。８月以降に培土を月１回程度行い、品質の良い長ネギを生産しています。

キャベツ

10月下旬～12月上旬

品種は、扁円球型の「おきな」、縮緬型の「サボイエースＳＰ」、赤キャベツの「ルビーボールSP」を栽培しています。

ニンジン

10月上旬～11月下旬

短根ニンジン
品種は、「紅福625」及び「紅福四寸」です。

長根ニンジン
品種は、「万福寺鮮紅大長」です。ニンジン独特の風味が強く、煮物料理に最適な昔ながらの長ニンジンです。畑に機械で溝を掘り７月上旬に種をまき、夏期の高温・乾燥による品質低下及び発芽不良対策管理を徹底して良質なニンジンを生産しています。

ダイコン

11月上旬～12月中旬

品種は、青果用として「ＹＲてんぐ（通称「青首大根」）」、「小太りくん（ミニ大根」の２種類を栽培しています。

ハクサイ

11月上旬～12月中旬

品種は、「黄ごころ８５」と「晴黄６０」です。黄芯系のハクサイで外側の葉は緑色ですが、内側の葉は黄色で柔らかく美味しい品種です。栽培は、８月中旬にガラス室で種を播き、９月上旬に堆肥を含んだ畑に植え付けます。一度追肥と除草を行い、品質の良いハクサイを生産しています。

本農場のスイートコーンは朝取りで新鮮です。スイートコーンは時間が経つと味や甘みが落ちるので、早めに召し上がることをお勧めします。冷蔵庫で保存する場合は皮付きのまま立てて保存すると鮮度を保ちやすく、食べるときも皮を付けたまま茹でるとより美味しくいただけます。

ゴールドラッシュ
粒皮がやわらかく、後味すっきりさわやかな甘みの高い黄色品種です。最近ではその味の良さからスーパーでもよく見られるようになりました。本農場のスイートコーンの中でも人気の高い品種です。

ピクニックコーン
冷蔵庫で冷やして食べると甘味が増す品種です。

エダマメ

6月下旬～8月上旬

秘伝
夏の装い

うめ

6月上旬～6月下旬

梅郷
果肉が厚く果汁豊かで、梅酒に最適な優良品種です。

白加賀
耐寒性に優れ、東日本では主要品種の座を占める優良品種で、梅漬け（梅干）・梅酒に適しています。

玉英
果実が大きく白加賀と並び品質に優れ、最高の梅酒用品種です。
加賀地蔵：果形は円形、果皮は淡緑色で陽光面を中心に赤く着色をする。品質は極めて優れており、梅漬け（梅干）・梅酒に適する品種です。

藤五郎梅
果形は円形に近く、果皮は緑色地で陽光面は少し着色する。果肉は繊維少なく品質が優れ、梅漬け（梅干）・梅酒に最適な優良品種です。

南高
和歌山県を中心に全国で広く栽培され、果皮は濃緑黄色で陽光面は幾らか濃紅色に着色します。品質に優れており、梅漬け（梅干）・梅酒に最適です。

ぶどう

9月上旬～9月下旬

ぶどう園では、剪定、誘引、芽かき、摘穂、摘房、摘粒、袋掛けおよび摘芯などを農場実習で行っています。ぶどうは、昼と夜の温度差がないと色が出ないため、着果制限などを行って品質向上を図っています。

巨峰
石原センテニアルが正式な品種名で、黒色系では日本のぶどうの代表品種です。果皮が濃い紫黒色で果肉は淡い緑色。締まりがある果肉は甘さも十分、果汁も多く優れた食味です。本農場果樹園の主要品種の一つで、「非常に甘くて美味しい」と評判です。

梨

8月下旬～10月下旬

梨園では、摘果、袋掛け、収穫、土壌改良および剪定などを農場実習で行っています。また、薬剤散布においても対象害虫の性フェロモンを利用し、農薬使用回数を減らし、高品質果実の生産を図っています。

幸水
早生品種で、日本の梨の約40％を占める代表的な品種で、果実は250～300gの扁円形で、お尻の部分が大きくへこんでいるいるのが特徴です。本農場果樹園の主要品種の一つで、やわらかい果肉には果汁がたっぷりと含まれ、一口食べると強い甘みが広がります。

豊水
中手品種で、幸水と並んで生産量が多く、日本梨の約25％を占めています。果実は350～400gほどになる大きめの赤梨です。日持ちが良く、果肉はやわらかで多汁。甘みの中に適度な酸味があります。

あきづき
中手品種で、2001年に登録された新しい品種で、「（新高×豊水）」×「幸水」という主要品種3つの優れたところを併せ持っています。果実は500g前後とやや大きめで、果肉は緻密で糖度が高く、果汁も豊富。優れた味わいから現在人気上昇中です。

新高
晩生品種で、新潟の「天の川」と高知の「今村秋」を交配し、それぞれの地名をとって1927年に「新高」と命名されました。果実は450～500g程度で、大きなものでは1kgにもなるビッグサイズの赤梨です。酸味が少なく、みずみずしく風味豊かな甘さを持ちます。

にっこり
晩生品種の「にっこり」は、栃木県農業試験場で生まれました。大玉で豊産性の「新高」に、果肉が軟らかくジューシーな「豊水」の花粉を交配して作られました。県を代表する観光地「日光」と梨の音読み「り」の組合せです。また、作ってにっこり、食べてにっこり、との意味も込められているようです。果実は800gから1kgに達し、豊水の約2倍にもなり非常に美味しい梨です。

栗

9月上旬～10月上旬

薬剤散布の回数と使用量を抑え低農薬化に努めています。また、出荷時の害虫処理は農薬を使わない温湯処理を行っており、安心・安全に心がけています。

丹沢
早生品種の代表です。「乙宗（おとむね）」と「大正早生」の交配種で1954（昭和34年）に命名登録。サイズは20～25gと大きめで果皮は淡褐色。果実は粉質で、甘みと香りは控えめですが、早生種の中では品質に優れています。

国見
「丹沢」と「石槌」を交配して育成され、1983年（昭和58年）に品種登録されました。果皮は褐色で光沢があり、果重は約25g前後と大きくて肉質はやや粉質。甘みと風味は少ないので甘露煮などの加工用としても使われています。

銀寄
大阪府豊能郡歌垣村倉垣（現在の豊能郡能勢町）原産の品種。かつては銀由、銀善銀吉などともいわれていましたが、大正時代より「銀寄」で統一されています。果重は20?25gと大きめで、果実は粉質で甘みが多く、風味も豊かで品質は良好です。

利平
中生品種で、ニホングリとチュウゴクグリの一代雑種といわれています。1950年（昭和25年）に登録されました。粉質の果実は甘さがあります。

石島
1982年に栃木県下都賀郡壬生町の石島喜三光氏が登録した晩成種で、果皮は暗褐色、果肉は淡黄色で、やや粘質であり、甘味・香気は多い食味良好の品種です。

秋峰
果重は25ｇ位のやや大果、果皮は暗褐色で毛じが多く、果実の比重高く、果肉は黄色で粉質、甘味と香気はともに多く、食味良好の品種です。

牛乳・乳製品類

牛乳:5月～10月の毎月1回
乳製品類(チーズ):毎月第2週頃

牛乳
附属農場で育った牛から搾った生乳を100％使用した牛乳です。5月～10月の毎月1回宇都宮大学峰キャンパス農学部1号館農場事務室内にて販売いたします。販売日時等につきましてはトップページにてお知らせいたします。

乳製品類（チーズ）
附属農場で育った牛から搾った生乳を使用しています。毎月1回第2週頃ミニストップ宇都宮大学店に納品し、1週間程度販売しています。販売商品は「モッツァレラのたまり漬け」「さけるチーズのたまり漬け」です。

そば（信濃１号）

12月上旬～12月中旬

信州そばの代表である「信濃１号」は昭和19年に長野県で奨励品種となり、現在も長野県内で栽培されているそばの約９割がこの品種です。本農場産そば（信濃１号）は、無農薬栽培を行っており８月中旬に播種し１１月中下旬に収穫する秋そばです。香りの高い品種ですので、ぜひ、そば本来の香り、甘み、のどごしをご堪能ください。

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