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生物生産科学科 動物生産学コース

准教授
青山 真人 (あおやま まさと)

研究に関する一言・アピール

家畜がどのくらいストレスを感じているか、ストレスを減らせるか

サイトタイトル
青山真人ホームページ

よく使われる言葉、「ストレス」。我々人間と同じように、動物もストレスを感じます。家畜や家禽は、せまい場所で多くの頭数が飼われる、トラックで別の場所へ輸送される(左の図:ヤギの輸送実験)など、自然界には無い状況で、非常に強いストレスを受けることもあります。そしてストレスを受けた家畜・家禽は健康を害し、そのミルクや肉、卵の生産量や質も落ちることになります。私は、家畜がどれくらいのストレスを受けているのかを、例えば血液中のコルチゾル(ストレス関連ホルモンの一つ:右の図)の量などで測ろうと考えています。さらにどうしたら家畜のストレスを減らせるか、について研究しています。

 
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